OZIQ-OVQAT SANOATI KORXONALARIDA TA’MINOT ZANJIRINI BOSHQARISHNING O‘ZIGA XOS XUSUSIYATLARI
Keywords:
Ta’minot zanjiri, oziq-ovqat sanoati, logistika, xomashyo ta’minoti, zaxiralarni boshqarish, еtkazib beruvchilar, xarid jarayonlari, raqamli texnologiyalar, moddiy oqimlar, iqtisodiy samaradorlikAbstract
Oziq-ovqat sanoati korxonalarida ta’minot zanjirini samarali tashkil etish ishlab chiqarish jarayonining uzluksizligini ta’minlash, resurslardan foydalanish samaradorligini oshirish, logistika xarajatlarini maqbullashtirish va iste’molchilar talabini o‘z vaqtida qondirishning muhim shartlaridan biridir. Maqolada oziq-ovqat sanoati korxonalarida ta’minot zanjirini boshqarishning mazmuni, asosiy yo‘nalishlari va o‘ziga xos xususiyatlari tizimli ravishda tahlil qilingan. Ta’minot zanjirining xomashyo еtkazib berish, xaridlarni rejalashtirish, еtkazib beruvchilar bilan hamkorlik, zaxiralarni boshqarish, ishlab chiqarish va ta’minotni muvofiqlashtirish, logistika jarayonlarini tashkil etish, axborot oqimlarini boshqarish hamda tayyor mahsulotni taqsimlash kabi tarkibiy yo‘nalishlari yoritilgan. Oziq-ovqat mahsulotlarining tez buziluvchanligi, xomashyo ta’minotining mavsumiyligi, sifat va oziq-ovqat xavfsizligi talablari, bozor talabining o‘zgaruvchanligi ta’minot zanjirini boshqarishga qo‘yiladigan talablarni kuchaytirishi asoslangan. Ta’minot zanjiri samaradorligini baholashda xarajatlar, еtkazib berish muddati, zaxiralar aylanishi, resurslardan foydalanish darajasi, mahsulot yo‘qotishlari va logistika samaradorligi kabi ko‘rsatkichlarning o‘zaro bog‘liqligi ko‘rib chiqilgan. Raqamli texnologiyalardan foydalanish orqali xarid, ishlab chiqarish, zaxiralarni boshqarish va mahsulot harakatini monitoring qilish jarayonlarini tezlashtirish imkoniyatlari asoslangan. Natijada oziq-ovqat sanoatida ta’minot zanjirini boshqarish korxonaning ishlab chiqarish, logistika va bozor faoliyatini yagona tizim asosida muvofiqlashtiruvchi kompleks mexanizm sifatida baholangan.
Downloads
References
1. Bowersox, D. J., Closs, D. J., Cooper, M. B., & Bowersox, J. C. (2020). Supply chain logistics management (5th ed.). McGraw-Hill Education.
2. Chopra, S., & Meindl, P. (2019). Supply chain management: Strategy, planning, and operation (7th ed.). Pearson.
3. Christopher, M. (2023). Logistics & supply chain management (6th ed.). Pearson.
4. Дйбская, В. В. (2019). Логистика складования: Учебник ИНФРА-М.
5. Гадзҳинскй, А. М. (н.д.). Логистика: Учебник Дашков и К.
6. Handayati, Y., Simatupang, T. M., & Perdana, T. (2015). Agri-food supply chain coordination: The state-of-the-art and recent developments. Logistics Research, 8, 5. https://doi.org/10.1007/s12159-015-0125-4
7. Luo, J., Ji, C., Qiu, C., & Jia, F. (2018). Agri-food supply chain management: Bibliometric and content analyses. Sustainability, 10(5), 1573.
https://doi.org/10.3390/su10051573
8. Mirkasimov, J. (2024). Logistikaning nazariy asoslari va uning jahon iqtisodiyotidagi o‘rni. Iqtisodiy taraqqiyot va tahlil, 2(5), 185–191.
9. Maxmudov, S. B. (2024). Logistika va ta’minot zanjiri jarayonlarini integratsiyalash uchun moliyaviy boshqaruv strategiyalari. Insurance Market of Uzbekistan, 1(12), 31–34.
10. Сергеев, В. И. (н.д.). Корпоративная логистика: 300 ответов на вопросй профессионалов INFRA-M.
11. Turg‘unov, M. M. (2023). Raqamli iqtisodiyot sharoitida oziq-ovqat sanoati korxonalari faoliyatida zamonaviy boshqaruv istiqbollari. Qo‘qon universiteti xabarnomasi, 9(9), 41–45.
12. Akkerman, R., Farahani, P., & Grunow, M. (2010). Quality, safety and sustainability in food distribution: A review of quantitative operations management approaches and challenges. OR Spectrum, 32, 863–904. https://doi.org/10.1007/s00291-010-0223-7
13. Kamble, S. S., Gunasekaran, A., & Sharma, R. (2020). Modeling the blockchain enabled traceability in agriculture supply chain. International Journal of Information Management, 52, 101967. https://doi.org/10.1016/j.ijinfomgt.2019.05.023
14. Su, I.-H., Wu, L., & Tan, K. H. (2023). The future of the food supply chain: A systematic literature review and research directions towards sustainability, resilience, and technology adoption. Journal of Digital Economy, 2, 303–316. https://doi.org/10.1016/j.jdec.2024.03.001
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
License Terms of our Journal
